Mutfakta bu doğrular, yanlışmış

Tarım ve Orman Bakanlığı, vatandaşların sağlığını korumak amacıyla mutfakta sıklıkla yapılan hatalara dikkat çekti. Özellikle yumurta, et ve süt ürünleri gibi hassas gıdaların doğru saklanması ve tüketilmesi konusunda önemli uyarılarda bulunan Bakanlık, küflenen gıdaların kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini vurguladı.
Yumurtayı Yıkamanın Zararları: Yumurta kabuğu gözenekli bir yapıya sahip olduğu için yıkanması durumunda üzerindeki mikroorganizmalar kabuğun içine sızarak yumurtanın daha çabuk bozulmasına neden olur. Bu nedenle yumurtaları buzdolabında bulaşık yıkama sürecinden uzak bir bölmede muhafaza etmek en doğru yöntemdir.
Tavuk Etini Yıkamak Gereksiz: Tavuk etini pişirmeden önce suda yıkamak, et üzerindeki mikroorganizmaları mutfağın diğer bölgelerine yayarak çapraz bulaşma riskini artırır. Tavuğu iyice pişirmek, üzerindeki tüm mikropları öldürmek için yeterlidir.
Peynirde Dikkat Edilmesi Gerekenler: Özellikle kaynağı bilinmeyen ve pazar tezgahlarında satılan taze peynirler, brusella gibi hastalık etkenleri taşıyabilir. Bu nedenle güvenilir yerlerden alınan ve pastörize sütten üretilen peynirleri tercih etmek önemlidir.
Küflü Gıdalar Tüketilmemeli: Yoğurt, krema, reçel, salça, ekmek, meyve suları ve pişmiş yemeklerde görülen küflenme, gıdanın tamamının bozulduğunun göstergesidir. Küflü kısmı kesip atmak bile yeterli olmayabilir. Bu tür gıdaları tüketmek ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.  -Haber Merkezi