Sağlıklı beslenme, genel sağlık durumu ve yaşam kalitesi açısından kritik bir rol oynar. Dengeli bir diyet, vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin, mineral ve antioksidanları sağlayarak bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar.
Zihinsel sağlık ve sindirim sistemi için de tüketilen gıdaların kalitesi büyük önem taşır. Uzmanlar, kaliteli bir yaşamın sırrının sağlıklı beslenmede yattığını vurgulamaktadır. Ancak, günlük yaşamda sıkça tüketilen bazı gıdalar sağlık için ciddi tehditler oluşturabilir.
Dünya Sağlık Örgütü, dünya genelinde 5 milyar kişinin bu tür gıdalar nedeniyle risk altında olduğunu belirtmektedir. Bu gıdalar, kalp hastalıkları, diyabet ve kanser gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
İşte sağlığımızı olumsuz etkileyebilecek bazı gıdalar:
İşlenmiş Gıdalar
Dünya Sağlık Örgütü, sosis, pastırma, jambon ve sucuk gibi işlenmiş etlerin kansere neden olabileceğini açıklamıştır. Yapılan araştırmalar, günlük 50 gram işlenmiş et tüketiminin kalın bağırsak kanseri riskini %18 oranında artırabileceğini göstermektedir. Kırmızı etlerin de kansere yol açabileceği belirtilse de, bu konudaki veriler sınırlıdır.
Trans Yağlar ve Margarin
Özellikle büyük ölçekli işletmelerde kullanılan hidrojenize yağlar, yani sıvı yağların katılaştırılmasıyla elde edilen yağlar, vücuda zarar verebilir. Endüstriyel trans yağların zararları son yıllarda sıkça gündeme gelmiştir ve Dünya Sağlık Örgütü, bu tür yağların tamamen kullanımının durdurulması yönünde çalışmalar yapmaktadır. Trans yağlar, kalp hastalıkları ve ölüm riskini artırabilir. Margarin ise trans yağlar, potasyum sorbat, soya yağı ve gıda boyaları içerdiğinden zararlı kabul edilmektedir. Bunun yerine doğal bitkisel yağlar tercih edilmelidir.
Rafine Şeker ve Tatlandırıcılar
Beyaz şeker, şeker pancarından elde edilen ve fruktoz ile glukozdan oluşan bir üründür. İçeriğinde protein, yağ, vitamin veya mineral bulunmaz. Uzmanlar, rafine beyaz şekerin vücut için gerekli olmadığını ve karaciğeri gereksiz yere yorduğunu belirtmektedir. Beyaz şeker tüketimini azaltarak, tahıllar ve baklagiller gibi doğal kaynaklardan alınan şekeri vücut daha sağlıklı bir şekilde kullanabilir. Yapay tatlandırıcılar arasında en zararlı olarak kabul edilen maddeler arasında asesülfam potasyum, monosodyum glutamat, sukraloz, aspartam ve sodyum benzonat bulunmaktadır. Doğal tatlandırıcılar, Hindistan cevizi şekeri, akçaağaç şurubu ve bal gibi alternatifler kullanılabilir; ancak bunların da aşırı tüketimi zararlı olabilir. Dünya Sağlık Örgütü, günlük şeker tüketiminin 25 gramı aşmaması gerektiğini söylemektedir.
Sağlıklı bir yaşam için bu tür gıdalardan kaçınmak ve doğal, dengeli beslenme alışkanlıkları geliştirmek büyük önem taşır. -Haber Merkezi
