Herkes çok severek yiyor: Tarlada 180, markette 600 lira

İşler iyi gitmiyor: Alanya'da 15 otel satışa çıktı

Tarlada kilogramı 180 TL'ye satılan fıstık, marketlerde 550-600 TL'ye kadar çıkıyor. Bu durum, hem üretici hem de tüketici için önemli bir maliyet anlamına geliyor. Fıstığın toplanması, ayıklanması ve kurutulması gibi aşamaların ardından, işçilik maliyetlerinin yükselmesi de fiyatları etkiliyor. Özellikle son yıllarda işçilik ücretlerindeki yüzde 100'lük artış, üreticileri zor durumda bırakıyor.
Fıstık üretimi neden zor?
Fıstık ağaçları, meyve vermeye başlaması 20 yıl gibi uzun bir süre alıyor. Fıstık toplama, ayıklama ve kurutma gibi işlemler yoğun iş gücü gerektiriyor. Özellikle hasat dönemlerinde işçi bulmak büyük sorun haline geldi. Kuraklık, don gibi doğal afetler de üretimi olumsuz etkiliyor.
Fıstığın ekonomik önemi
Antep fıstığı, sadece Gaziantep için değil, Türkiye'nin ihracatı için de önemli bir gelir kaynağı. Yüksek besin değeri ve eşsiz lezzetiyle dünyaca ünlü olan fıstık, birçok ülkeye ihraç ediliyor. Ancak, üretimdeki zorluklar ve maliyetlerin artması, bu sektörü tehdit ediyor.
Fıstığın kültürel önemi
Antep fıstığı, sadece ekonomik değil, aynı zamanda kültürel bir değer. Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan fıstık, birçok tatlı ve yemeğin ana malzemesi. Şehirle özdeşleşmiş bu ürün, Gaziantep'in tanıtımında önemli bir rol oynuyor.  -Haber Merkezi