Kasım ayının gelişiyle birlikte palamut sezonu sona erdi ve tezgahlarda hamsi bolluğu başladı. Beslenme açısından yararlı özellikleriyle bilinen balığın, her türünün aynı derecede sağlıklı olmadığını belirten uzmanlar, en faydalı balık türlerini açıkladı.
Beslenmesine özen gösterenler için önerilen başlıca gıdalardan biri olan balık, lezzetiyle sofralarda önemli bir yer tutuyor. Kasım ayında denizlerde hamsi bereketi yaşanırken, uzmanlar hem lezzetli hem de sağlıklı balık türleri konusunda bilgilendirmede bulundu. Deniz balıklarının çoklu doymamış yağ asitleri ve omega-3 açısından zengin olduğunu vurgulayan uzmanlar, demir ve protein açısından nehir balıklarının da ön plana çıktığını ifade etti.
Ancak balıkçılar, sağlık açısından her balığın aynı faydayı sağlamadığını belirterek uyarılarda bulunuyor.
Dondurma İşlemi Besin Değerlerini Etkiliyor
Deniz balıkları genellikle taşınma ve saklama kolaylığı için donduruluyor. Bu işlem balıkların bazı besin değerlerinin kaybına ve sağlığa yönelik faydalarının azalmasına neden oluyor. Nehir balıkları ise su kirliliği nedeniyle zararlı olabilecek riskler taşıyabiliyor. Bu nedenle uzman balıkçılar, faydalı balık seçiminin kaynağına göre değişebileceğini vurguluyor.
Çiftlik Balıklarına Karşı Dikkatli Olunmalı
Son yıllarda çiftlik balıkları daha popüler hale gelirken, uzmanlar bu konuda dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. Çiftliklerde yetişen balıkların tazeliği ve kolay bulunabilirliği tercih sebebi olsa da bazı üreticiler, büyüme hormonu, antibiyotik ve boya gibi maddelerle balıkların sağlığa zararlı hale gelmesine neden olabiliyor. Uzmanlar, doğal ortamda yakalanan yabani balıkları tercih etmenin daha sağlıklı bir seçenek olduğunu dile getiriyor ve en faydalı deniz balıklarını şöyle sıralıyor:
Morina
Somon
Ringa
Uskumru
Sardalye
Capelin
Sağlıklı Balık Seçimi İçin İpuçları
Balık alırken öncelikle görünümüne dikkat edilmesi öneriliyor. Doğal ortamında yetişen yabani balıklar, genellikle eşit dağılmamış bir renge ve büyük yüzgeçlere sahip olur. Alışveriş yapılan yerlerin güvenilir olması da sağlıklı seçimler yapmada önem taşıyor.-Haber Merkezi
