Edremit Körfezi'nde üretilen zeytinler, hem lezzeti hem de sağlık açısından oldukça değerli. Özellikle kırma yeşil zeytin, zeytinin en doğal hali olarak biliniyor. Zeytinler, bahçelerden özenle toplanarak, işletmelerde ve evlerde geleneksel yöntemlerle kırılıyor. Bu sayede zeytinin doğal lezzeti ve besin değeri korunuyor. Kırma yeşil zeytin, içeriğindeki oleuropein gibi antioksidanlar sayesinde birçok fayda sağlıyor. Kalp sağlığını koruyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve yaşlanma etkilerini azaltıyor.
Üreticilerden Kırma Zeytin Üretimi
Edremit Körfezi Zeytin ve Zeytinyağı Üreticileri Federasyonu Başkanı Mehmet Hakkı Semerci, bu yıl zeytin ve zeytinyağı üretiminde rekor beklendiğini belirtti. Bölgede üretilen zeytinlerin yaklaşık yüzde 10'u kırma zeytin olarak işleniyor. Semerci, kırma zeytinin bölgenin en önemli ve özel ürünlerinden biri olduğunu vurguladı. Kırma zeytin üretimi oldukça basit bir işlem. Zeytinler, taş veya özel aletlerle kırıldıktan sonra tuzlu suda bekletiliyor. Bu süreçte zeytinler olgunlaşıyor ve kendine özgü lezzetini kazanıyor.
Edremit'te Kırma Zeytinin Yeri
Edremit'te üretilen kırma zeytin, hem bölge halkı hem de turistler tarafından büyük ilgi görüyor. Semt pazarlarında satılan kırma zeytinler, sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Edremit Körfezi'nde başlayan kırma zeytin sezonu, hem bölge ekonomisine katkı sağlıyor hem de tüketicilere doğal ve lezzetli bir ürün sunuyor. Kırma zeytin, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de yerel lezzetleri tercih edenler için ideal bir seçenek. Kırma zeytin sezonunun başladığını ifade eden Duran, "Topladığımız zeytinleri pazarlara getiriyoruz. Kırmalık zeytinlerimizi satıyoruz. Bunun ardından zeytinyağı ve çizme zeytinler çıkacak. Kırma zeytinlerimizi tek tek ellerimizle kırıyoruz. Zeytinin işlenmemiş hali olan topladığımız çiğ zeytinler kilosu 80-100 liradan, kırma zeytinleri ise 150 liradan pazarlarda satılıyor." dedi.  -Haber  Merkezi
 

Kaynak: Haber  Merkezi