Hibeş: Tahin, limon, sarımsak ve kimyonun eşsiz uyumuyla ortaya çıkan Hibeş, Antalya mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri. Yoğun kıvamı ve ferahlatıcı lezzetiyle et ve balık yemeklerine eşlik ediyor.
Toros Salatası: Adını Toros Dağları'ndan alan bu salata, taze sebzelerin ve sumakın enfes birleşiminden oluşuyor. Yaz aylarının serinletici lezzeti, sofralarınıza renk katıyor.
Piyaz: Klasik piyazın tahinle buluşmasıyla ortaya çıkan Antalya piyazı, eşsiz bir lezzet sunuyor. Özellikle Antalya köftesi ile birlikte servis edildiğinde damakları şenlendiriyor.
Girit Kabağı Dolması: Antalya'nın Girit göçmenlerinden miras kalan bu lezzet, pirinç ve zeytinyağının buluşmasıyla ortaya çıkan hafif ve ferahlatıcı bir dolmadır.
Yörük Kebabı: Yöresel şenliklerin vazgeçilmezi olan Yörük Kebabı, kuzu etinin yoğurt ve lavaşla buluşmasıyla hazırlanıyor.
Cive (Domates Aşı): İnce bulgurun taze domatesle birleşmesiyle hazırlanan cive, sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif sunuyor.
Alanya Bohçası: Alanya'nın yöresel lezzetlerinden olan Alanya Bohçası, tavuk, pirinç ve cevizin hamurla buluşmasıyla hazırlanan özel bir yemektir.
Kabak Tatlısı: Bal kabağının şekerle pişirilmesiyle hazırlanan kabak tatlısı, üzerine dökülen tahin ve cevizle birlikte enfes bir lezzet sunuyor.
Turunç Reçeli: Antalya'ya özgü aromasıyla dikkat çeken turunç reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi.
Antalya Mutfağı Neden Bu Kadar Özel?
Zeytinyağı, taze sebzeler, deniz ürünleri ve yöresel otlar, Antalya mutfağının temelini oluşturuyor. Yörüklerin göçebe yaşam tarzından izler taşıyan Antalya mutfağı, doğal ve sağlıklı lezzetleri ön plana çıkarıyor.Mezelerden tatlılara, et yemeklerinden deniz ürünlerine kadar geniş bir yelpazede lezzet sunuyor.
Antalya'ya Yolunuz Düşerse...
Antalya'ya geldiğinizde mutlaka yerel restoranları ziyaret ederek yöresel lezzetleri tatmalısınız. Hibeş, Toros salatası, piyaz ve daha birçok lezzet, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Ayrıca, Antalya'dan dönerken yanınıza turunç reçeli gibi yöresel ürünleri de alabilirsiniz. -Haber Merkezi
