Domatesi buzdolabına koymamanızın 5 önemli sebebi... Soğuk hava, domateste bulunan uçucu bileşiklerin yok olmasına neden olur. Bu bileşikler domatese özgü o eşsiz tadı ve kokuyu verir. Domates soğukta sertleşir ve sulu dokusunu kaybeder. Bu da domatesin tadını ve yenilebilirliğini olumsuz etkiler. Soğuk ortam, domatesin C vitamini ve likopen gibi besin değerlerini azaltabilir. Bu besinler domatesin antioksidan özelliklerinden sorumludur ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Domates serin ortamlarda olgunlaşma sürecini yavaşlatır. Bu da domatesin aromasını ve lezzetini zayıflatır. Soğuk hava, domates hücrelerinin su kaybetmesine ve büzülmesine neden olur. Lezzetini ve dokusunu korumasını sağlayabilirsiniz. Besin değerlerini koruyabilirsiniz. Daha hızlı olgunlaşmasını sağlayabilirsiniz.  -Haber Merkezi

Kaynak: Haber Merkezi