Hem serinletici bir yaz salatası hem de kışın vitamin deposu olarak sofralara taşınan Antalya piyazı, hem yöre halkının vazgeçilmezi hem de turistlerin damak tadını şenlendiren bir lezzet. Antalya piyazının lezzeti taze ve doğal malzemelerin uyumuyla ortaya çıkıyor. Haşlanmış kuru fasulye ve nohut, bol yeşillik, nar ekşisi ve zeytinyağı bu lezzetin temelini oluşturuyor.
Pratik Bir Tarif:
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 su bardağı haşlanmış nohut
3-4 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
Nar ekşisi (servis için)
Hazırlanışı:
Haşlanmış kuru fasulye ve nohutu bir kapta karıştırın.
İnce doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Ezilmiş sarımsak, tuz ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
Zeytinyağı ve limon suyunu ilave edip, iyice harmanlayın.
Servis tabağına aldığınız piyazın üzerine nar ekşisi dökerek servis yapın.
Sağlık Açısından Faydaları:
Antalya piyazı, protein, lif ve antioksidan bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Baklagillerin sağlıklı protein kaynağı olması ve yeşilliklerin vitamin deposu olmasıyla, bu lezzetli salata hem doyurucu hem de besleyici bir özellik taşır.
Antalya'ya Yolunuz Düşerse
Antalya'nın geleneksel lezzeti piyaz, hem yöresel halkın kültüründe köklü bir yere sahip hem de ziyaretçilerin damağında unutulmaz bir iz bırakan bir tat. Her mevsimde taze malzemelerle hazırlanan bu eşsiz lezzeti denemek için bir sonraki Antalya gezinizde mutlaka yer vermelisiniz!
Püf Noktaları
Antalya piyazında kullanılan nohut ve kuru fasulyenin haşlanması çok önemlidir. Nohut ve kuru fasulye yumuşayana kadar haşlanmalıdır. Antalya piyazının lezzetini artırmak için taze maydanoz ve yeşil soğan kullanılması önemlidir. Antalya piyazı servis edilmeden önce buzdolabında soğutulması daha lezzetli olmasını sağlar. Antalya piyazı, nar ekşisi ile servis edilir. Dilerseniz limon suyu da ekleyebilirsiniz. -Haber Merkezi
