Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan TÜKONFED Gıda Denetim Uzmanı Nurten Sırma, bu durumun nedenleri hakkında çarpıcı değerlendirmelerde bulundu. Sırma, bazı işletmelerin bozulmaya yüz tutmuş ham maddeleri saklamak ve ürünlerin daha uzun süre dayanmasını sağlamak amacıyla alkol kullanmış olabileceğini belirtti.
Özellikle kokoreç gibi ürünlerde kullanılan ince bağırsağın bozulmaya yüz tutmuş olması durumunda, işletmelerin kötü kokuyu gidermek için alkol kullanmış olabileceği ifade edildi. Alkolün, ham maddedeki mikrobiyal yükü azaltarak ürünün daha uzun süre dayanmasını sağladığı düşünülüyor. Gıda imalatında alkol kullanımı, tüketicilerin sağlığını ciddi şekilde tehdit ediyor. Özellikle alkol tüketmeyen veya alkol hassasiyeti olan kişiler için bu durum büyük bir risk oluşturuyor. Gıda güvenliği konusunda yeterli yasal düzenlemelerin olmaması, bu tür olayların yaşanmasına zemin hazırlıyor. Gıda güvenliği uzmanları, tüketicileri bilinçlenmeye ve güvenilir kaynaklardan alışveriş yapmaya davet ediyor. Ayrıca, yetkililerin bu tür olaylara karşı daha sıkı denetimler yapması ve caydırıcı cezalar uygulaması gerektiği vurgulanıyor. -Haber Merkezi
