Bu hatalar mutfakta yapılıyor! Yumurta ve tavuk eti yıkanmalı mı?

Bakanlık tek tek ifşa etti! Temel gıdalardaki sahtekarlık pes dedirtti

Özellikle yumurta, tavuk, kırmızı et ve peynir gibi temel besinlerin nasıl saklanıp tüketilmesi gerektiği konusunda önemli uyarılarda bulundu. İşte bakanlığın açıklamalarından öne çıkanlar: Yumurta kabuğu gözenekli olduğu için yıkamak, üzerindeki koruyucu tabakayı bozarak bakterilerin içeri girmesine neden olur. Bu da yumurtanın daha çabuk bozulmasına yol açar. Tavuk eti yıkamak yerine iyice pişirmek yeterlidir. Yıkamak, etin üzerindeki bakterileri etraftaki yüzeylere bulaştırarak çapraz bulaşma riskini artırır. Kaynağı bilinmeyen, özellikle pazarlardan alınan taze peynirler bazı hastalık etkenleri taşıyabilir. Bu nedenle güvenilir kaynaklardan alışveriş yapmaya özen gösterin. Yoğurt, krema, reçel gibi gıdalarda oluşan küf, tüm ürüne yayılmış olabilir. Bu nedenle küflü kısmı kesip atmak yeterli değildir, tüm ürünün atılması gerekir.
Peki, doğru yöntemler neler?
 Yumurtaları serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Yıkayacaksanız tüketimden hemen önce yıkayın ve kuruladıktan sonra buzdolabına kaldırın. Tavuğu iyice pişirerek tüketin. Pişirmeden önce derin dondurucudan çıkarıp buzdolabında çözün. Güvenilir yerlerden alınan, pastörize sütten üretilmiş peynirleri tercih edin. Gıdaların son kullanma tarihlerine dikkat edin, buzdolabı sıcaklığını düzenli olarak kontrol edin ve çapraz bulaşmayı önlemek için kesme tahtalarını ve mutfak eşyalarını ayrı kullanın.  -Haber Merkezi