Son 10 yılda Türkiye’de yemek maliyetleri enflasyonun etkisiyle adeta uçuşa geçti. Türk mutfağının sevilen yemekleri, artan gıda fiyatları nedeniyle artık çok daha pahalı hale geldi. Beğendili kebap, menemen, hamsili pilav gibi yemeklerin hazırlanma maliyetleri, 2024 yılı itibarıyla yüzde 2 bin 500’e varan oranlarda arttı. Bu durum, gıda enflasyonunun vatandaşların alım gücü üzerindeki etkisini gözler önüne seriyor.
TÜRK MUTFAĞININ POPÜLER YEMEKLERİNDE REKOR ARTIŞ
Türk mutfağının simge yemeklerinden biri olan beğendili kebabın maliyeti, 2014 yılında sadece 20 TL iken, 2024 yılına gelindiğinde 535 TL’ye yükseldi. Bu, yüzde 2 bin 500’ü aşan bir artış anlamına geliyor. Karadeniz’in vazgeçilmez lezzetlerinden hamsili pilav ise 32 TL’den 520 TL’ye çıkarak yüzde bin 500’ün üzerinde bir artış kaydetti. Kahvaltıların olmazsa olmazı menemen de bu süreçte 4 TL’den 95 TL’ye ulaşarak yüzde 2 binden fazla bir maliyet artışı yaşadı. İzmir köftenin maliyeti ise 17 TL’den 260 TL’ye yükselerek yüzde bin 300’ü aşan bir artış gösterdi.
DAR GELİRLİLERİ EN ÇOK GIDA ENFLASYONU VURUYOR
Gıda fiyatlarındaki bu artış, özellikle dar gelirli vatandaşları derinden etkiliyor. Maaş artışlarının enflasyon karşısında yetersiz kalması, temel gıda ihtiyaçlarını karşılamayı giderek daha zor hale getiriyor. Dar gelirli aileler, bütçelerinin büyük bir kısmını gıda masraflarına ayırmak zorunda kalırken, diğer harcamalar için daha az kaynak ayırabiliyor.
ÇÖZÜM ÖNERİLERİ GÜNDEMDE
Uzmanlar, artan maliyetlerin önüne geçebilmek için tarımsal üretimin desteklenmesi, lojistik maliyetlerin düşürülmesi ve fiyat denetimlerinin artırılması gerektiğini belirtiyor. Bunun yanı sıra, sosyal yardım politikalarının genişletilmesi ve gıda güvenliğini sağlamak adına daha etkili tedbirler alınması gerektiği vurgulanıyor. Türkiye’deki gıda enflasyonunun kontrol altına alınması, yalnızca bireysel harcamaları değil, aynı zamanda toplumun genel yaşam kalitesini de olumlu yönde etkileyebilir. -Haber Merkezi
