İşte detaylar:
1. Vietnam: Pho Çorbası
Vietnam’ın geleneksel pho çorbası, pirinç şehriye ve baharatlarla hazırlanıyor. Tarçın ve yıldız anason gibi aromatik malzemelerle harmanlanan et suyu, dana etiyle birleşerek bu çorbayı benzersiz kılıyor.
2. Ukrayna: Borş
Doğu Avrupa mutfağının vazgeçilmezi borş çorbası, pancar ve lahanayla yapılır. Ekşi krema ile servis edilen bu çorba, kültürel önemi nedeniyle UNESCO'nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edilmiştir.
3. Türkiye: Yayla Çorbası
Yayla çorbası, Türk mutfağının yoğurtla hazırlanan en hafif lezzetlerinden biridir. İçerisindeki pirinç veya arpa, çorbaya kıvam verirken nane gibi otlarla zengin bir aroma kazandırılır.
Diğer Çorbalar:
Fransa: Bouillabaisse – Deniz ürünleriyle yapılan geleneksel bir balık çorbası.
Portekiz: Caldo Verde – Patates ve lahana temelinde hazırlanan ulusal bir lezzet.
İspanya: Gazpacho – Domates, salatalık ve sarımsakla hazırlanan soğuk bir çorba.
Çin: Lanzhou Sığır Şehriyesi – Elle çekilmiş erişte ve baharatlarla yapılan zengin bir et çorbası.
Tayland: Tom Yum – Acı ve ekşi tatların buluştuğu aromatik bir lezzet.
Batı Afrika: Fıstık Çorbası – Fıstık ezmesiyle yapılan koyu kıvamlı bir çorba.
Kuzey Afrika: Chorba Frik – Frik buğdayı ve baharatlarla hazırlanan özel bir tarif.
Bu listede yer alan yayla çorbası, Türk mutfağının dünyadaki tanınırlığını bir kez daha perçinledi.