Kumluca Belediyesi ve Kumluca Ticaret ve Sanayi Odası’nın (KUTSO) işbirliğiyle yürütülen çalışmalar sonucunda, Kumluca’da yöresel bir et yemeği olan “Antalya Topak Kızartması” coğrafi işaretli ürün olarak tescillendi. Başvuru sahibi Kumluca Belediyesi olup, KUTSO denetim kurulunda yer aldı.
Özel Pişirme Tekniği ile Ayırt Edilen Lezzet
Antalya Topak Kızartması, özel baharatlar ve özenle seçilmiş kemikli keçi eti ile hazırlanıyor. Bu lezzet, kemikli keçi etinin özel baharatlarla birlikte kızartılması ve pişirilmesiyle elde ediliyor. Yemeğin ayırt edici özellikleri arasında kemikli et kullanımı ve pişirme aşamasında kabuk tarçının yer alması öne çıkıyor.
Kumluca Belediyesi Kültürel Mirasa Sahip Çıkıyor
Bu eşsiz yemek, yöresel malzemelerin ustalıkla bir araya getirilmesiyle geleneksel mutfak kültürünün zarif bir yansıması olarak Kumluca’da özel günlerde ikram ediliyor. Antalya Topak Kızartması’nın coğrafi işaret alması, bölgenin kültürel mirasının korunması ve tanıtılması adına atılan önemli bir adım olarak kaydedildi. Bu lezzet, sadece damaklarda unutulmaz bir tat bırakmakla kalmıyor, aynı zamanda Antalya’nın eşsiz mutfak kültürünü de geleceğe taşıyor.
Lezzeti Denetimlerle Korunacak
Tescil edilen bu lezzetin korunması için mahreç işareti ile satış yapan yerler Kumluca Belediyesi ve yerel tarım kuruluşları tarafından denetlenecek. Yılda en az bir kez yapılan denetimlerle ürün kalitesi güvence altına alınacak. Böylece, Antalya Topak Kızartması’nın benzersiz lezzeti ve kalitesi garanti altına alınmış olacak. Tescil edilen bu coğrafi işaret, sadece yerel mutfak kültürünün korunmasına değil, aynı zamanda bölgenin gastronomi turizminin gelişimine de büyük katkı sağlayacak.
Kumluca'nın Benzersiz Lezzeti
11 Temmuz 2024 tarihinde tescillenen bu geleneksel yemek, Antalya ili Kumluca ilçesinin mutfak kültürünü ve keçi yetiştiriciliğini yansıtıyor. Bu tescil, hem yerel gastronomiyi koruma altına almakta hem de Kumluca’nın benzersiz lezzetlerini daha geniş kitlelere tanıtma fırsatı sunmaktadır. -Haber Merkezi
