Sağlıklı beslenme alanında, kuşkusuz çok önemli ve değerli kitaplar yazılıyor. Fakat arada popüler olma ve çok satma heveslisi, alanında uzman olmayan kişilerce yazılan, araştırmaya ve doğru bilgiye dayanmadan oluşturulan kitaplar da var. Bugün; beslenme hakkında bilimsel olarak doğru bilgiyi nasıl okuyabilirsiniz? Piyasada bulunan kitapların hangilerine güvenebilirsiniz? Konularını sizlerle paylaşmak istiyorum.
Beslenmeyle ilgili birbiriyle çok çelişen bilgilerin medyada tavsiye olarak yer alabildiğini görüyoruz. Bu durumda, insanlarda bir kafa karışıklığı oluşması normaldir. Aslında önemli olan uzmanının ne dediğidir. Konuşulan alanda uzman olan, bilimsel araştırmanın temel metodunu bilen, gelişmeleri ve yeni araştırmaları okuyan, özgün bilimsel araştırmalarla beslenme gerçeklerini ortaya koyan bilim insanlarının sunduğu bilgi çok değerlidir. Ezbere konuşan, kendini uzman ilan eden, bilimsel bir niteliği bulunmayan, herhangi bir belge, sertifika, eser ve araştırması olmadan konuşan isimler maalesef yanlış bilgiler sunabilmektedir. Burada aklın ve mantığın önemi ortaya çıkmaktadır. Tüm okuduklarımızı ve anlatılanları aklımızın süzgecinden geçirip; Bilimsel mi? Kaynak gösteriyor mu? Güven veriyor mu? Anlatan bu alanda gerçekten deneyim ve bilgi sahibi mi? Gibi soruları kendimize soralım. Aklımız, mantığımız bize bu soruların cevabına göre ‘Güvenebilirsin’ veya ‘Güvenemezsin’ kararını verecektir. Böylelikle yanlış bilgilerin arkasında gitmekten, uygunsuz beslenme önerileri uygulamaktan kurtulabiliriz.
Size birkaç faydalı ve bilimsel nitelikli beslenme kitabından bahsetmek istiyorum. Bezmiâlem Vakıf Üniversitesinin hazırlattığı ve Nobel Tıp Kitabevi tarafından basılan; ‘Sağlıklı Beslenme’ kitabı, Prof. Dr. Fatih Gültekin tarafından yazılan ve Server İletişim tarafından basılan, alanından Dünyanın en nitelikli eserlerinden; ‘4 kitaplık Gıda Katkı Maddeleri Seti’ çok değerli eserlerdir.
2018 yılında yazdığım ve Orion Yayınevi tarafından basılan; ‘Kilo Verme ve Sağlıklı Yaşam Sırları’ kitabı hem okurlardan hem de ilgili bilim insanlarından büyük takdir alan bir kitap oldu. Bu kitapta pratik, basit, uygulanabilir ve devam ettirebilir tavsiyeler ile sağlıklı beslenmenin, kilo vermenin ve yaşamın sırları sunulmaktadır. Elde Edilecek sırlar sayesinde beslenme ile ilgili karmaşık görülen konuların aydınlanması ve işlerin kolaylaşması beklenmektedir. Okur yorumlarından: E.K: Her kesimden insana hitap edebilecek sade bir dil kullanılmış ve bir çırpıda bitebilecek kadar akıcı bir üslupla yazılmış. Herkesin okumasını tavsiye edebileceğim sağlıklı yaşam tüyolarının verildiği ve doğru beslenmenin anlatıldığı etkili bir kitap :)
H.S: Bir okuyuşta bitirdim. Çok önemli bilgiler öğrendim. Pratik ve faydalı bir kitap.
Uzman Yorumlarından: Kitap, sağlıklı beslenmenin ilk basamağı olan doğru beslenme konusunda ihtiyacınız olan birçok bilgiyi derli toplu bir şekilde sunmaktadır. Kitapta çağımızın en önemli hastalığı diyebileceğimiz obezite ve bundan kurtuluş yolları ile ilgili çok kıymetli bilgiler bulacaksınız. Sadece kilo vermek değil, verilen kilonun tekrar alınmaması için doğru beslenme alışkanlıklarının geliştirilebilmesi için ipuçları sizi beklemektedir. -Prof. Dr. Fatih Gültekin (Tüba Asli Üyesi, Sağlık Bilimleri Üniversitesi Hamidiye Uluslararası Tıp Fakültesi Dekanı, Helal ve Sağlıklı Gıda Koordinatörü).
Şimdi sırada, tüm Türkiye’de ve tercümesi ile Dünya Genelinde; ‘Temel Beslenme’ ders kitabı olabilecek nitelikte hazırladığımız, çok değerli 30 bilim insanının yazdığı, editörlüğünü yürüttüğüm ve ülkemizin en değerli yayınevlerinden birinde baskıda olan kitabımız var. ALKÜ’den çok sayıda değerli bilim insanı da yazarlar arasındadır. En kısa sürede sizlerle buluşmasını umuyorum. Bilimsel olmayan, akla, mantığa, bilimin ölçülerine uymayan tavsiyelere güvenmeden, doğru bilgiye ulaşarak, sağlıklı, huzurlu ve mutlu yaşamınız dileklerimle. Sağlıkla kalın. Saygılarımla.