Antalya'nın sıcak plajları ve güneşli havası kadar, yöresel lezzetleri de oldukça zengin. Bu lezzetlerden biri de, özellikle Akseki ilçesinde kış aylarının vazgeçilmezi olan "Sedik Aşı"dır.
Basit malzemelerle hazırlanan, ancak lezzetiyle herkesi şaşırtan Sedik Aşı, bulgur, domates, biber, soğan ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle ortaya çıkan eşsiz bir tat sunar. Sıcak tavuk suyuyla pişirilen bu çorba, soğuk kış günlerinde hem vücudu ısıtır hem de keyifli bir yemek deneyimi yaşatır.
Sedik Aşı'nın sırrı nedir? Aslında sırrı, taze ve doğal malzemelerin doğru oranlarda bir araya gelmesinde yatmaktadır. Kavrulan soğanın verdiği lezzet, domatesin tatlılığı ve biberin acılığı, bulgurun doyurucu özelliği ile birleşince ortaya enfes bir tat çıkar. Üzerine eklenen kuru nane ve pul biber ise çorbaya ayrı bir aroma katar.
Antalya'nın dağ köylerinde nesilden nesile aktarılan Sedik Aşı, yerel halkın sofralarının vazgeçilmezi olmuştur. Hem doyurucu olması hem de kolay hazırlanması nedeniyle özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilir. Sıcak bir tabak Sedik Aşı, hem bedeninizi hem de ruhunuzu ısıtır.
Antalya'ya geldiğinizde mutlaka tatmanız gereken yöresel lezzetlerden biri olan Sedik Aşı, hem evlerde hem de bazı restoranlarda bulabilirsiniz. Bu eşsiz lezzeti deneyerek, Antalya mutfağının gizemli dünyasına adım atabilirsiniz. -Haber Merkezi
