"Her şey dahil" sisteminin yarattığı en büyük sorunlardan biri olan gıda israfına dikkat çeken Ankara Genç İş İnsanları Derneği (ANGİAD) üyesi Mustafa Korkutata, bu sistemin yıllık 50 milyar TL'lik bir gıda israfına yol açtığını belirtti. Açık büfelerde sunulan aşırı çeşitlilik ve tüketim kültürü, bu israfın başlıca nedenleri arasında gösteriliyor.
Yerel Lezzetlere ve Kültüre Odaklanma
Bakanlık, bu durumu göz önünde bulundurarak turizmde yeni bir model benimsemeye karar verdi. Turistleri otellerden çıkarıp şehir merkezlerindeki yerel restoranlara yönlendirerek hem yerel esnafı destekleyecek hem de turistlere daha zengin bir kültürel deneyim sunacak. Bu sayede, turistler hem farklı lezzetleri tadacak hem de bölgenin kültürel dokusuna daha yakından tanık olacaklar.
Komşu Ülkelerle Rekabette Avantaj
Yeni model, aynı zamanda Türkiye'nin komşu ülkelerle olan rekabetinde de avantaj sağlayacak. Özellikle Yunanistan gibi ülkelerle kıyaslandığında, Türkiye'nin sunduğu zengin kültürel çeşitlilik ve yerel lezzetler, turistler için daha cazip bir alternatif haline gelecek.
Turizmde Sürdürülebilirlik
"Her şey dahil" sisteminden kademeli olarak uzaklaşmak, aynı zamanda turizmin daha sürdürülebilir hale gelmesine katkı sağlayacak. Gıda israfının azalması, doğal kaynakların daha verimli kullanılması ve çevresel etkilerin minimize edilmesi gibi olumlu sonuçlar doğuracak. -Haber Merkezi
