Eylül ayının gelmesiyle birlikte zeytinlerde yavaş yavaş hasat vakti geliyor. Ancak vaktinden önce toplanan zeytinler hem ağaçların ömrünü hem de meyvesindeki verimi ve yağını azaltıyor. Zeytin hasadında dikkat edilmesi gerekenlerden bahseden zeytin ve zeytinyağı üreticisi Nurettin Babaoğlu, “Soğuk sıkım ve salamura zeytinleri dışındaki zeytinleri suyu kararana kadar toplamayın” dedi.
“ERKEN HASATTA YAĞ ORANI AZALIYOR”
Alanya Posta Medya ekibine yaptığı açıklamalarda erken hasat ile zeytinde yağ oranının çok düştüğünü ve bu sebeple ne kadar olgunlaşmalarını beklerler ise o kadar zeytinden verim alacaklarını vurgulayan Babaoğlu, “Ağaçtan yere dökülen zeytinler elbette toplansın. Ancak zeytin hemen kendini döktü diye, toplanması gerekiyor gibi bir algı var. Ancak zeytinlerimizin geçen yıl rekoltesi çok düşük oldu. Bu sene verim iyi ancak erken hasat tehlikesi ile karşı karşıyayız. O sebeple bizlerde üreticilerimize zeytinleri erken toplamamaları adına uyarıyoruz. Zeytinin olgunlaşmasını üreticilerin beklemesi lazım. Baktığımızda zeytin siyah ama suyu bembeyaz, bu şekilde olmaz. Tavsiyemiz kesinlikle zeytininin suyu morarana kadar koparılmaması. Zeytin ne kadar kararır ve olgunlaşırsa o kadar verim artar. Yeşil zeytinde 10 kilograma 1 litre yağ çıkıyor. Siyah zeytinde 5 kilograma 1 litre yağ çıkıyor. Erken hasada kanmayalım. Hem üretici hem de tüketici kazanmış olur” dedi. -Fatma Bedia UYAR
