Alanya'nın coğrafi işaretli lezzeti Gülüklü Çorba, geleneksel tarifine uygun olarak üretilmesi ve sunulması için sıkı denetimlerden geçiyor. Alanya Belediyesi tarafından kurulan bir komisyon, restoran ve lokantalarda yapılan denetimlerle çorbanın kalitesini ve orijinalliğini kontrol ediyor.
TİTİZLİKLE İNCELENİYOR
Kültürel mirasın korunması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla başlatılan bu çalışmalarda, Gülüklü Çorba'nın coğrafi işaret belgesinde belirtilen tüm standartlara uygunluğu mercek altına alınıyor. Çorbanın içinde kullanılan malzemeler, hazırlanış şekli ve sunumu, uzmanlar tarafından titizlikle inceleniyor.
Alanya Tarım İlçe Müdürlüğü, Lokantacılar Odası ve Alanya Üniversitesi gibi kurumların da yer aldığı komisyon, denetimleri düzenli olarak sürdürüyor. Komisyon üyeleri, ziyaret ettikleri işletmelerde Gülüklü Çorba'nın hazırlanışını yerinde inceliyor ve işletme sahiplerine gerekli bilgileri veriyor.
KÜLTÜREL DEĞER KORUNUYOR
Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Çapa, yaptığı açıklamada, Gülüklü Çorba'nın Alanya için önemli bir kültürel değer olduğunu ve bu değerin korunmasının öncelikleri arasında olduğunu belirtti. Çapa, "Gülüklü Çorba'yı coğrafi işaretle tescilleyerek, bu lezzeti koruma altına aldık. Şimdi ise bu tescilin gerekliliklerini yerine getirmek ve Gülüklü Çorba'yı hak ettiği değerde sunmak için çalışıyoruz. Bu sayede hem yerel ekonomimize katkı sağlayacak hem de kültürümüzü yaşatacağız." dedi.
Denetimler sonucunda, standartlara uygun olarak Gülüklü Çorba hazırlayan işletmeler belirleniyor ve bu işletmelere "Gülüklü Çorba Üreten Tescilli Lezzet Noktası" belgesi veriliyor. Bu belge, tüketicilere güvenilir ve orijinal Gülüklü Çorba sunan işletmeleri gösteriyor. -Alanya Belediyesi Basın Bülteni
